En el programa de radio La Cuina de Carbó de La Xarxa que se emite hoy a las 13:00h me han pedido que de ejemplos de menús semanales de los distintos temas nutricionales (colesterol, anemia, embarazo, vegetarianismo) que hemos ido hablando a lo largo de los programas. Mañana colgaré el audio del programa para que tengáis toda la información.
Estos menús son generales por lo que os pueden servir de guía pero no deben de sustituir al asesoramiento de un profesional. Si cuando tienes una avería en tu coche, vas al mecánico experto en ese modelo para que lo arregle (en vez de bajarte de internet unas instrucciones generales y hacerlo tú mismo), cuando se trata de nuestro cuerpo y de nuestra salud debemos buscar también al profesional médico especializado en nutrición: el dietista-nutricionista.
Aquí os dejo los menús que he preparado:
MENÚ PARA EL COLESTEROL ALTO | ||
LUNES | Col y patata.Bacalao con pisto.1 manzana | Puré de calabacín y zanahoria.Sardinas al horno.Pan.Yogur desnatado. |
MARTES | Ensalada verde con garbanzos.Lomo ibérico a la plancha.Yogur. | Dorada al horno con verduras y guarnición de arroz integral.2 kiwis. |
MIÉRCOLES | Parrillada de verduras.Macarrones con atún y tomate.1 naranja. | Ensalada de escarola y tomate.Tortilla de patatas (al microondas, sin aceite).Yogur desnatado. |
JUEVES | Arroz con verduras.Conejo al ajillo con escalibada.1 pera. | Cuscús con brócoli y zanahoria.Caballa a la plancha.Yogur desnatado. |
VIERNES | Alcachofas al horno con guarnición de judías blancas.Lenguado a la plancha.Yogur desnatado. | Puré de calabaza y boniato.Rape al papillote.1 manzana. |
SÁBADO | Judía verde con patata.Sepia a la plancha.2 mandarinas. | Ensalada de endibias con nueces y lacitos de pasta.Huevo revuelto con ajetes tiernos.Yogur desnatado. |
DOMINGO | Ensalada de espinacas frescas, lentejas y tomate.Pavo a la plancha.1 plátano. | Espárragos trigueros a la plancha.Biscotes de pan con jamón york y queso fresco desnatado.1 racimo de uvas. |
MENÚ PARA COMBATIR LA ANEMIA | ||
LUNES | Ensalada verde.Guisantes con patata y sepia.1 naranja | Ensalada de brotes frescos de espinacas y tomate cherryBiscotes de pan integral.Halibut al microondas.Yogur. |
MARTES | Ensalada de espinacas frescas, lentejas y naranja.Bistec de ternera a la plancha.Yogur. | Puré de verduras.Arroz integral salteado con pollo a dados.2 kiwis. |
MIÉRCOLES | Acelgas con patata.Merluza con almejas.2 mandarinas. | Sopa de fideos.Tortilla de pimientos.Yogur. |
JUEVES | Ensalada de lechuga, tomate y arroz basmati.Pollo al horno.1 naranja. | Brócoli al vapor.Gallo a la plancha.Pan integral.Yogur. |
VIERNES | Consomé.Fajitas de verduras y carne de ternera y salsa de frijoles.Yogur. | Ensalada con espirales integrales de pasta.Tortilla de espinacas.1 manzana. |
SÁBADO | Col y patata.Emperador a la plancha.2 mandarinas. | Ensalada de escarola con higos secos y pasas.Hígado de pollo encebollado y pan.Yogur. |
DOMINGO | Mejillones al vapor.Pasta con verduras.2 kiwis. | Guiso de patatas y verduras.Huevos revueltos con colitas de gambas.Yogur. |
MENÚ PARA NIÑOS | ||
LUNES | Ensalada de cogollos y zanahoria rallada.Espaguetis con palitos de cangrejo.Yogur | Puré de calabacín y patata con virutas de jamón serrano.Croquetas de setas. 1 pera. |
MARTES | Ensalada de tomate y mozzarella.Lentejas con arroz.Yogur. | Coliflor gratinada.Huevo pasado por agua.Pan.1 mandarina. |
MIÉRCOLES | Dorada al horno con patatas y tomate.1 naranja. | Alcachofas al horno o al microondas.Hamburguesa de pollo y pan.Yogur. |
JUEVES | Arroz con salsa de tomate y huevo cocido.Uvas. | Cazuelita de espinacas con ajo y crema de leche.Rape rebozado.Pan.Yogur. |
VIERNES | Humus con crudités de verduras y pan de pita.Yogur. | Sopa de letras.Rollitos de jamón york y queso con 1 tomate aliñado.1 ciruela. |
SÁBADO | Quínoa con verduras.1 melocotón. | Crema de calabaza.Hamburguesa de ternera y pan.Yogur. |
DOMINGO | Ensaladilla rusa con atún y gambas.1 plátano. | Tostada de pan, huevo revuelto con espárragos trigueros y champiñones con queso gratinado al horno.Yogur. |
MENÚ OVOLACTOVEGETARIANO | ||
LUNES | Puré de calabaza.Tortilla de champiñones.Pan.1 ciruela | Sopa de fideos.Ensalada de escarola con tempeh. Yogur. |
MARTES | Verduras al wok con tofu y patata cocida.1 naranja. | Ensalada de rúcula y olivas negras.Quinoa con verduras.Yogur. |
MIÉRCOLES | Ensalada de endibias y tomate. Seitán con verduras y arroz basmati.1 manzana. | Ensalada de tomate.Acelgas con alubias.Yogur. |
JUEVES | Guiso de coliflor, patata, garbanzos y verduras.1 pera. | Sopa de algas.Tortilla de calabacín y patata (al microondas).Yogur. |
VIERNES | Parrillada de verduras.Ensalada de lentejas con tomate.Yogur | Puré de acelgas, zanahoria y patata.Tofu salteado con verduras.1 mandarina. |
SÁBADO | Berenjenas rellenas de verduras, arroz y seitán.1 plátano. | Ensalada verde.Huevos al plato con tomate y champiñones. Pan.Yogur. |
DOMINGO | Caldo de verduras.Pasta con verduras y pistachos.Yogur | Puré de calabacín.Pan con queso.1 kiwi. |
MENÚ PARA EL EMBARAZO | ||
LUNES | Espaguetis con gambas y queso rallado.Tortilla de alcachofas con zanahoria rallada.1 kiwi. | Ensalada con aguacate, tomate y un puñado de pipas.Rape al horno con patata.Yogur. |
MARTES | Puré de garbanzos.Pollo a la plancha con ensalada.Yogur | Crema de zanahoria con patata, cebolla y queso rallado.Sardinas a la plancha con tomate y orégano.Higos. |
MIÉRCOLES | Arroz con verduritas.Mejillones encebollados.1 pera. | Ensalada de escarola, tomates cereza y zanahoria.Tortilla de calabacín, patata y cebolla.Yogur. |
JUEVES | Ensalada de espinacas frescas, pepino, alubias, bacalao desalado y nueces.1 Yogur. | Calabacines rellenos de verduras y gambas, gratinados con crema de leche y queso rallado.Pan.1 mandarina |
VIERNES | Ensalada de canónigos y rúcula con zanahoria y aceitunas.Carne guisada con patatas.Yogur | Crema de guisantes con virutas de jamón serrano.Calamares a la romana.1 manzana. |
SÁBADO | Acelgas con patata.Salmón al papillote.2 mandarinas | Ensalada de espárragos.Hamburguesa de pollo con queso, tomate y pan.Yogur. |
DOMINGO | Canelones de espinacas con pasas y piñones.Gambas a la plancha.Cerezas | Ensalada de hojas de roble, rábanos y zanahoria rallada.Huevo revuelto con gulas y pan.Yogur |
necesito dietas bajas en potacio y para irc con dialisis