dieta insuficiencia renalLa insuficiencia renal se define cómo la pérdida de la capacidad funcional de las nefronas. Hay dos tipos de Insuficiencia Renal: Insuficiencia Renal Aguda (IRA) o Insuficiencia Renal Crónica (IRC).

El riñón es el encargado de depurar la sangre de nuestro organismo expulsando hacia el exterior todas las toxinas y productos de desecho en forma de orina, para ello, actúa como un colador, por donde las moléculas que tengan un tamaño adecuado pasan (todos los productos de desecho normales) y las demás vuelven a la sangre.

Cuando la función renal falla, se excretan por orina sustancias que no se deberían excretar y, en cambio de acumulan en la sangre otras que se deberían expulsar, como la Creatinina, y sustancias de desecho que provocan daño en nuestro organismo.

Por esta razón, una adecuada alimentación forma parte del tratamiento de la insuficiencia renal. En el siguiente vídeo, os explico los principios que debe tener una dieta para las personas con esta enfermedad.

vídeo sobre la intolerancia al gluten o celiaquía

EMPIEZA HOY MISMO A CUIDARTE

Llama ahora al 93 218 95 32 o síguenos en redes sociales

¿Necesitas atención personalizada?

En la Clínica Alimmenta encontrarás a un equipo de dietistas-nutricionistas, médicos endocrinos y psicólogos especialistas en nutrición que te ayudarán a conseguir tus objetivos de peso y salud. Podemos atenderte en nuestra Clínica en Barcelona ó de forma online mediante videoconferencias. ¿Hablamos?

Atención Online  Contacto Clínica

Grados de Insuficiencia Renal

La creatinina es la sustancia que se usa para cuantificar el grado de fallo renal que se padece, con el llamado filtrado glomerular. El filtrado glomerular es el volumen de sangre que se libera de creatinina en su paso por el riñón en un minuto. Cuanto más bajo se encuentre este, más daño renal hay.

La Insuficiencia Renal Crónica es un deterioro de la función renal progresiva e irreversible que conduce a una disminución crónica de la tasa de filtración glomerular y/o a un daño renal con alteración de todas las funciones renales.

Se considera Insuficiencia Renal cuando la filtración glomerular es inferior a 60, estadio 3, donde el inicio de una intervención dietética-nutricional es obligatoria. Cuando la filtración glomerular es muy baja y el fallo renal es irreversible es necesario realizar diálisis o trasplante renal.

Estadio

Descripción

FG

Riesgo aumentado

> 60 con Factores Riesgo

1

Daño renal con FG normal

>90

2

Daño renal con FG disminuido

60-89

3

FG moderadamente disminuido

30-59

4

FG gravemente disminuido

15-29

5

Fallo Renal

>15 ó diálisis

Causas, complicaciones y síntomas de la IRC

La Diabetes es una causa frecuente de IRC en los países desarrollados. Se produce afectación renal a partir de los 10 años de evolución de la Diabetes aunque se manifiesta clínicamente a los 20 años. Por lo que uno de los objetivos terapéuticos de la terapia es mantener los niveles de HbA1c<7%.

Otra causa frecuente es la Hipertensión Arterial  (que curiosamente también es una posible complicación de IRC) ya que se produce una sobrecarga en todo el árbol vascular, produciendo un engrosamiento de la pared de los vasos dando excesivo trabajo al glomérulo y produciendo el fallo renal. Es necesario mantener los niveles de PA <130/80 mmHg ó 125/75mmHg si la se excreta más de un gramo de proteína en orina. También es necesario mantener los niveles de LDL<100 mg/dl; CT<175mg/dl y HDL>40 mg/dl.

Como objetivos terapéuticos también se encuentra corregir las complicaciones asociadas, como puede ser la Anemia y los niveles elevados de K y P en sangre. Como último objetivo, conseguir un óptimo estado nutricional evitando a la vez la desnutrición proteica y energética y evitando el sobrepeso-obesidad.

La IRC puede causar complicaciones como la hipertensión arterial, anemia, huesos débiles y daño nervioso. También aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Los síntomas más característicos de la IRC son: sentirse más cansado y con menos energía, dificultad para concentrarse, poco apetito, problemas para dormir, calambres musculares a la noche, pies y tobillos hinchados a causa de la acumulación de líquidos y orinar con más frecuencia, especialmente durante la noche.

La alimentación en la IRC

Cuando se padece IRC es importante reducir el consumo proteico ya que las proteínas tienen un alto peso molecular (son moléculas de gran volumen) y pueden afectar al riñón (el colador) más de lo que ya está.

La ración de carne debe ser de 100-125 gramos y la de pescado 140-150 gramos (el tamaño para una persona sana ronda los 200 gramos).

Es importante tener controlado el aporte de K, P, Na.

Como se ha comentado en el apartado anterior, es necesario aportar las calorías necesarias para evitar la desnutrición y el sobrepeso.

Otras cosas a tener en cuenta

  • En ausencia de dislipemias (niveles de triglicéridos en sangre altos)  y obesidad consumir lácteos enteros o semidesnatada ya que contienen menor cantidad de Fósforo
  • Incluir en los menús alimentos con bajo aporte de grasa saturadas, tipo trans y colesterol: aceite de oliva; carnes y pescados blancos.
  • Reducir la presencia de: carnes rojas, corderos, embutidos, mantequilla, productos de pastelería y bollería industrial, comidas preparadas, aceite de palma, coco, grasa hidrogenada
  • Si se requiere control de líquidos. Control de alientos que sean líquidos a temperatura ambiente.
  • Excluir los alimentos ricos en sodio
    • No añadir sal de mesa
    • Salazones, productos curados, comidas preparadas, marisco, conserva, encurtidos
    • Snacks
    • Sales de régimen.

La frecuencia de consumo de alimentos para los distintos estadios de la insuficiencia renal es la siguiente.

Pre diálisis

Lácteos

1/2 rac/día

Frutas

1-2 rac/día

Verduras

2 rac/día

Legumbres

1-2rac/sem

Azúcares

4-6 rac/día

Féculas

3-6 rac/día

Carnes Pescados Huevos

1 rac/día

Grasas

8-10 rac/día

Agua y otros

4-8 rac/día

El potasio en la IRC

El potasio es un mineral que se encuentra en muchos alimentos que consumimos. Su función es mantener los latidos del corazón regulares y el buen funcionamiento de los músculos. Los riñones se encargan de mantener el nivel adecuado de potasio en el organismo. Cuando los riñones fallan es necesario mantener el potasio en unos límites restringiendo algunos alimentos que pueden aumentar el potasio hasta niveles peligrosos.

Si el nivel de potasio es alto los síntomas que se pueden encontrar son debilidad, entumecimiento y hormigueo. Si es demasiado alto pueden causar un ataque al corazón.

  • Se recomiendan:
    • Empleo de verduras congeladas,
    • Consumo de frutas en conserva y cocinadas
    • Vegetales en lata desalado
    • Consumo de legumbres 1 vez/semana
    • Tecnología del remojado sobre verduras, hortalizas, setas y legumbres
    • Tecnología de la doble cocción.
    • No recomendado:
      • Frutas y frutos secos
      • Frutas: Albaricoque, uvas negras, grosellas negras, plátano, aguacate, coco, zumos de frutas naturales y comerciales.
      • Chocolate y derivados lácteos chocolateados
      • Alimentos integrales
      • Productos Alimenticios de régimen
      • Zumos de frutas naturales y envasados

El fósforo en la IRC

El fósforo es necesario para la formación de los huesos entre otras funciones.

Los riñones sanos son capaces de eliminar el fósforo extra de nuestro cuerpo pero cuando se padece IRC el P no se elimina correctamente.

Altos niveles de P pueden dañar nuestro cuerpo ya que provoca la expulsión del calcio de los huesos, haciendo a estos más débiles. También, altos niveles de calcio y fósforo pueden dar lugar a depósitos de calcio peligrosos en los vasos sanguíneos, pulmones, ojos y corazón.

Por estas razones es muy importante tener bajo vigilancia los niveles de P. A continuación se muestran una serie de consejos alimentarios en el caso de que se tengan los niveles de fósforo aumentados en el organismo.

  • Recomendado:
    • ½ ración de lácteos al día. Aunque si el paciente presenta niveles adecuados de K, puede sustituir la leche de vaca por leche de soja o almendras.
    • Legumbres como plato único 1-2 veces/semana
    • Consumo preferente de pescado blanco al azul
    • 1-2 yemas de huevo/semana
    •  No Recomendado:
      • Leche enriquecida, derivados lácteos chocolateados, quesos cremosos para untar, semicurados y curados
      • Frutas y frutos secos
      • Guisantes frescos y congelados ,champiñones, setas
      • Soja
      • Cereales de desayuno: avena, muesli, bollería
      • Pasta al huevo
      • Vísceras y mollejas
      • Pescados ahumados y salazones, mariscos, crustáceos, moluscos
      • Dulces: Pastelería, confitería, chocolate y cacao
      • Productos integrales

El sodio en la IRC

Cuando los riñones no están sanos, el sodio y el líquido se acumulan en nuestro cuerpo. Esto puede causar inflamación en los tobillos, hinchazón, aumento de la presión arterial, dificultad para respirar y/o líquido alrededor del corazón y los pulmones. Es necesario reducir el sodio de la dieta.

Más información

Contenido adiccional

Bibliografía
En Alimmenta hemos ayudado a +9000 personas
  • He estado cinco meses con ellos, a principios de año me propuse un objetivo y se ha cumplido con altos resultados y cumpliendo el objetivo principal que me propuse. ALTAMENTE RECOMENDABLE, agradecer al equipo de Alimmenta y en especial a Adriana por sus consejos y las pautas que me ha indicado en este tiempo. Nuevamente GRACIAS, ahora me siento con más vitalidad y con más energía sabiendo que comer en nuestro día a día.

    Yonatan
  • A nivel personal, padezco de muchas intolerancias: al gluten, a la fructosa y al sorbitol, y la verdad es que la ayuda de mi Nutricionista, Adriana, he podido mejorar a nivel nutricional y, poco a poco, ir conociendo cuáles son los alimentos que más me afectan y cuáles los puedo tolerar a la perfección. Sin su ayuda, posiblemente, aún estaría haciendo locuras con la comida, probando de todo y sin saber realmente qué es lo que me hace daño.
    Estoy muy agradecida por su ayuda y por sus consejos como nutricionista.

    Raquel
  • Lo que me convenció para elegir Alimmenta era él método. Nada de productos milagrosos para conseguir mi objetivo (bajar de 90 a 80 kg). Algunos cambios en la dieta y una apuesta por los productos naturales (junto con la práctica deportiva de forma regular) me han ayudado a casi llegar a la meta. Adriana también me ayudó con la dieta para lograr un deseo que tenía desde hacía algún tiempo. Terminar mi primera media maratón. También muy útiles todos los consejos que publican a través de Facebook y YouTube. Gracias por acompañarme en este camino hacia una vida más sana

    Eduardo
  • Llevo practicando deporte toda la vida y a la vez llevando una alimentación equilibrada, no solo por cuestiones de salud sino por placer. Placer en subir una montaña o ponerme unas zapatillas y correr 20, 30, 40 km y disfrutar de cada metro.
    Cuando me planteé hacer mi primer maratón y antes de empezar a sumar km he contactado Alimmenta para mejorar mi dieta y complementar mi plan de entrenamiento con una dieta equilibra y plan de avituallamiento ideal para la prueba. Bien los cambios como el plan de suplementación estaban perfectamente adecuado a mis necesidades, una vez que nunca me faltaron fuerzas en los entrenamientos ni me sentí cansado después de un entrenamiento. Corridos 1.200km en 5 meses mantengo mi peso constante desde el primer día.
    No solo logré terminar el Maratón de Madrid con fuerzas y una sonrisa, si no que he logrado una buena marca y ya me planteo nuevos retos, una vez que conocí mis limites a través de la alimentación.
    Recorrer a las profesionales de Alimmenta no es un gasto si no una inversión en nuestra salud, que nos permite vivir felices, sanos y afrontar grandes retos deportivos. No menos importante es todo el apoyo y incentivo que las profesionales aportan, en mi caso Jéssica Hierro, que fue incansable en seguir mi evolución y resultados.
    No dudaré en volver a consultar Alimmenta de cara a mi próximo reto deportivo y espero que más gente se sume a ello y haga de la vida sana su estilo de vida.

    César Pereira
  • No puedo decir de alimmenta nada más que elogios. Llevo yendo cuatro meses y he perdido doce kilos , comiendo perfectamente y sin pasar hambre. Mi dietista es Adriana y me ha aclarado todas mis dudas y marcado unas pautas muy fáciles de llevar. La atención del centro también es exquisita Ahora sigo a por los doce que me faltan…. Ánimo

    Anna
  • Muy recomendable. He conseguido perder esos kgs que tenía de más y lo Importante es que me mantengo. Me Encanta la filosofía que tienen ya que a diferencia de otras dietas aquí te la hacen personalizada y comiendo alimentos saludables de todo tipo (nada de dietas raras de semana de la piña o operaciones biquini). Quiero cuidarme los 12 Meses del año, cuerpo solo tenemos uno, vamos a cuidarlo desde dentro. Me atendió Jessica y estoy muy contenta con ella, mi analítica a salido perfecta y te ayuda a entender etiquetas y que alimentos hay que evitar y porque. Os animo a seguirles en YouTube, hacen vídeos muy interesantes.

    Carolina Pablo
  • Hace tres meses que voy y estoy muy contenta. He intentado dietas por activa y por pasiva y nunca había sobrepasado las dos semanas. En mi caso era una mezcla de bajar unos quilitos y aprender a comer. Tenía momentos de ansiedad por la tarde y acababa con todo lo que tenía por delante. Desde que voy a Alimmenta, he conseguido seguir con la dieta de una manera constante y además siempre te ayudan y dan pautas para que se haga más fácil. Es decir, la he incorporado a mi estilo de vida.Eso no quita que coma de vez en cuando algún capricho. El cambio lo noté bastante rápido en cuanto a más energía, menos cansancio y unos horarios continuos. La verdad es que lo recomiendo muchísimo.

    Indy Braunzucker
  • Muy contento con Adriana! Gracias a sus recomendaciones he mejorado mis hábitos de alimentación y combinándolo con ejercicio regular estoy acercándome al objetivo que marcamos hace dos meses. Además sin pasar hambre y aprendiendo a comer bien para poder mantener los resultados a largo plazo!

    Pep Oliver
  • Hola, hace pocos dias que me puse en contacto con Juana Maria González Prado. Es muy amable y cordial, me dio cincuenta explicaciones y el porque de cada cosa. Tengo malas digestiones y un sobre peso de hace años, me preocupaba mi salud. Llevo pocos dias … ya me encuentro mucho mejor ! Mi ansiedad se ha calmado, y los dichosos picoteos…. Pierdo peso y como mucho mejor. Seguro que ganare en salud y lograre el peso que realmente me corresponde.
    Os animo a conocer este fabuloso centro !!!

    Marina
  • Una de las mejores cosas que pude hacer en el 2016 fue empezar una dieta saludable con el asesoramiento de Jessica Hierro. Durante unos años había cogido unos kilos que yo sola no sabía bajarlos, y no quería que fueran aumentando. Entonces decidí pedir ayuda para cambiar mis hábitos. Seguía alimmenta por sus contenidos y pensé que eran los correctos para empezar una dieta. Des de el primer momento quedó claro que me iban a enseñar una alimentación saludable, y ha sido perfecto, porque todos mis hábitos han cambiado para bien y han hecho que yo me sienta segura con las comidas. Sobre todo ha cambiado en el aumento diario de fruta, de verduras, de legumbres, de pescado, hacer las cinco comidas. Ahora como mucho más que antes y me encuentro mucho mejor fisicamente, ha sido un cambio que afectado a mi rutina para mejor, y sobre todo el que estos cambios alimentarios se mantengan en mi visa. Además gracias al apoyo de Jessica y sus consejos todo ha sido positivo, estoy muy contenta con lo conseguido y solo puedo decir que muchas gracias!!

    Marina
  • Fenomenal, trato espectacular y he tenido la suerte de coincidir con Adriana, una profesional en toda regla. Te ayuda a conseguir tus objetivos y a animarte en el proceso, dándote siempre el protagonismo de lo que consigues (aunque hay que recordarle su parte, que se le olvida). Mejoras tu salud y tu alimentación a la vez que consigues tus objetivos acompañado de gente maravillosa, ¿qué más se puede pedir?

    Gabriel Prieto Navarrete
  • Desde que empecé con alimmenta hace ya dos años, además de conseguir mi peso ideal y sentirme ágil y ligera, me siento fuerte y con todas mis necesidades y carencias alimentarias cubiertas. Me han enseñado a comer bien, a seguir disfrutando de la comida a pesar de cuidarse y a saber valorar la importancia de una dieta equilibrada y personalizada que se ajuste a tu demanda calórica, día y a día y gustos y preferencias.

    Judith Corachán Vaquera

Cuéntanos tu caso

Acepto la política de privacidad

Salimos en
La 1
La 2
Antena 3
La Vanguardia
El País
Mens Health
Sport Life
El Mundo
Onda Cero
ABC
Womens Health
Tele 5