Disfagia, cuando tragar supone un problema
La disfagia es la incapacidad o dificultad para transportar la comida; ya sea sólida, líquida o ambas; desde la boca hasta el estómago. Este síntoma puede ser un proceso agudo, que se desarrolle en un momento determinado de nuestra vida, o progresivo, que vaya manifestándose poco a poco, lo cual puede hacer que nos sea más difícil detectarlo y diagnosticarlo.
El camino del alimento: de la boca al estómago
Aunque masticar y tragar nos resulte fácil, en realidad es una acción bastante complicada en la que se involucran unos 30 músculos controlados por nuestro cerebro. Una vez introducimos los alimentos en nuestra boca decidimos voluntariamente masticarlos, humedecerlos con nuestra saliva e impulsarlos hacia la parte de atrás de nuestra boca, donde empieza la faringe, para tragarlos. Posteriormente se inicia la parte involuntaria de la deglución. En este momento el cerebro envía una señal a los músculos de nuestra garganta para que hagan las acciones necesarias que permitan pasar el alimento (o bolo alimentario) de nuestra faringe a nuestro esófago y de ahí al estómago.
En el siguiente vídeo te explico cómo debe ser la alimentación o dieta para una persona con disfagia