Alimentación como prevención del cáncer
El cáncer es la segunda causa más frecuente de mortalidad en los países desarrollados. Numerosos estudios ecológicos, observacionales analíticos y experimentales en humanos han proporcionado múltiples evidencias sobre la relación de la dieta y el cáncer. Un estudio llevado a cabo por De Doll y Peto R, en 1981, afirma que la proporción de muertes por cáncer atribuibles a la dieta es del 35%.
Una nutrición incorrecta actúa como un factor de riesgo en diversos tipos de cáncer, y una buena alimentación es un factor de protección para muchos tipos de cáncer.
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